28.04.2023; Львів, Україна: III Міжнародна наукова конференція «Розвиток наукової думки постіндустріального суспільства: сучасний дискурс»
Роботи, що індексуються в Google Scholar

АНАЛІЗ МОНІТОРИНГОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ CLOSTRIDIUM BOTULINUM ТА БОТУЛІНІСТИЧНОГО ТОКСИНУ В ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ, КОРМАХ ДЛЯ ТВАРИН ТА БІОЛОГІЧНОМУ МАТЕРІАЛІ В УКРАЇНІ ЗА 2017-2021 РР.

  • Оксана Кравцова ,
  • Галина Алєксеєва ,
  • Ольга Гайдей ,
  • Олеся Поліщук ,
  • Ірина Олексієнко ,
  • Галина Мєтолапова ,
  • Віолета Гераймович
PDF

Опубліковано 05.05.2023

Як цитувати

Кравцова , О., Алєксеєва , Г., Гайдей , О., Поліщук , О., Олексієнко , І., Мєтолапова , Г., & Гераймович , В. (2023). АНАЛІЗ МОНІТОРИНГОВИХ ДОСЛІДЖЕНЬ CLOSTRIDIUM BOTULINUM ТА БОТУЛІНІСТИЧНОГО ТОКСИНУ В ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ, КОРМАХ ДЛЯ ТВАРИН ТА БІОЛОГІЧНОМУ МАТЕРІАЛІ В УКРАЇНІ ЗА 2017-2021 РР. Матеріали конференцій МЦНД, (28.04.2023; Львів, Україна), 79–81. вилучено із https://archive.mcnd.org.ua/index.php/conference-proceeding/article/view/544

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Авторське право (c) 2023 Оксана Кравцова , Галина Алєксеєва , Ольга Гайдей , Олеся Поліщук , Ірина Олексієнко , Галина Мєтолапова , Віолета Гераймович

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Google Scholar

Анотація

Ботулізм – одна з найпоширеніших токсикоінфекцій, яка викликається споживанням продуктів, що містять ботулотоксини, має тяжкий перебіг, складну діагностику та високу летальність. Труднощі діагностики у перші дні захворювання є основною причиною високої летальності серед людей. Причиною ботулізму найчастіше є споживання копченостей, в’яленої та сушеної риби, консервів, у тому числі, овочевих, фруктових, грибних та продукції, упакованої під вакуумом, оскільки, інфіковані ботулізмом харчові продукти не змінюють своїх зовнішніх ознак. Виняток становлять консерви, у разі контамінації Clostridium botulinum вони стають здуті — бомбажні. Враховуючи велику кількість отруєнь серед людей, виникла необхідність періодичного контролю Clostridium botulinum та ботулотоксинів у харчових продуктах, кормах для тварин та біологічному матеріалі.

PDF

Посилання

  1. Hellmich D, Wartenberg KE, Zierz S, Mueller TJ. Foodborne botulism due to ingestion of home-canned green beans: two case reports. J Med Case Rep. 2018 Jan 04;12(1):1. [PubMed].
  2. Opila T, George A, El-Ghanem M, Souayah N. Trends in Outcomes and Hospitalization Charges of Infant Botulism in the United States: A Comparative Analysis Between Kids' Inpatient Database and National Inpatient Sample. Pediatr Neurol. 2017 Feb;67:53-58. [PubMed].
  3. Mezencev, R., & Klement, C. (2017). Foodborne botulism - a re-emerging public health challenge. Epidemiologie, Mikrobiologie, Imunologie, 66(1), 39-48.
  4. Sobel, J., Tucker, N., Sulka, A., McLaughlin, J., & Maslanka, S. (2004). Foodborne Botulism in the United States, 1990-2000. Emerging Infectious Diseases, 10(9), 1606-1611. https://doi.org/10. 3201/eid1009.030745.