16.12.2022; Вінниця, Україна: IV Міжнародна наукова конференція «Здобутки та досягнення прикладних та фундаментальних наук XXI століття»
Роботи, що індексуються в Google Scholar

ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ СУЧАСНОГО УСТАТКУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

  • Анна Афанащенко ,
  • Світлана Пересічна
PDF

Опубліковано 24.12.2022

Як цитувати

Афанащенко , А., & Пересічна , С. (2022). ПЕРСПЕКТИВИ ВИКОРИСТАННЯ СУЧАСНОГО УСТАТКУВАННЯ В ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА. Матеріали конференцій МЦНД, (16.12.2022; Вінниця, Україна), 34–36. вилучено із https://archive.mcnd.org.ua/index.php/conference-proceeding/article/view/356

Завантаження

Дані завантаження ще не доступні.

Авторське право (c) 2022 Анна Афанащенко ; Світлана Пересічна (Науковий керівник)

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Google Scholar

Анотація

Ресторанна індустрія одна із небагатьох видів діяльності, що набула популярності ще в стародавні часи. І хоч зараз ресторанний бізнес переживає складні часи, але продовжує триматись на плаву і розвиватися. Світовий досвід даного сегменту показує, що пристосуватись і знайти вихід можна з будь-якої кризової ситуації.

PDF

Посилання

  1. Нові способи теплової кулінарної обробки. (2022). Вилучено з: https://pidru4niki.com/ 84299/tovaroznavstvo/novi_sposobi_teplovoyi_kulinarnoyi_obrobki_produktiv.
  2. Ubert RoFry – Фритюрниця безжирова. (2022). Вилучено з: https://www.oborud.info/ product/jump.php?2767&c=787.
  3. Термомікс – інноваційний кухонний комбайн. (2022). Вилучено з: https://www.partner-inform.de/partner/detail/2017/3/324/8431/termomiks-i-kompanija.
  4. Пересічна, С.М., & Пересічна, О.М. (2016). Впровадження технології су-від в закладах ресторанного господарства. В Розвиток науки у XXI сторіччі, XIV Міжнародна заочна науково-практична конференція (с. 97-100). Харків: Знання.